Menu et recettes vegan

Hello!
Il y a longtemps que je ne vous avez pas partagé ce type d’article 😉 J’innove cette fois-ci: vous trouverez une liste de course en fin d’article.

Voici les recettes pour la semaine qui arrive.

• Chikpea Buddha bowl
• Brocoli tofu ( recette ici qui commence à 3min25 )
• One pot pasta (recette de Tasty)
• Risotto poireaux – champignons
• Velouté de broccoli
• Tofu Buddha bowl

Vous trouverez la recette des deux Buddha bowl en vidéo ici

Velouté de brocoli et cacahuètes (by la Minute Papillon)

Les ingrédients bio :

• 1 brocoli
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 2 càs de purée de cacahuètes (non salée non sucrée).

Le how-to :

• Faites cuire le brocoli une bonne dizaine de minutes à la vapeur.
• Mixez-le avec plus ou moins 750ml d’eau et la purée de cacahuètes.
• Salez et poivrez selon vos goûts.

LISTE DE COURSES:

• 2 patates douce
• 1/2 avocat
• 2 tofus ferme
• 2 tasses de broccoli + 1 entier
• 1 tasse edamame
• 1 botte de poireaux
• 1 kilos de carottes
• 450g pâtes complètes
• 2 oignons
• 6 gousses d’ail
• 2 c à s de purée de cacahuètes
• 2 c à s de purée de tomates
• 3 tasses de bouillon de légumes
• 2 ½ tasses de lait végétal
• 140g épinard
• 1 boite de pois chiches
• épices: sel, poivre, cumin, ail en poudre, curcuma, gingembre
• 1 tasse de quinoa cuit
• 1 tasse de riz complet, cuit
•  SAUCE n° 1: 2 tablespoons hummus, le jus d’un ½ citron
• SAUCE n°2: sauce soja, huile de sésame, sriracha
• du vinaigre de riz
• sirop d’agave

Si malheureusement je n’arrive pas à trouver d’épinard en cette saison, je remplacerai par une recette de mac & cheese vegan car ça fait longtemps que j’ai envie de tester ^^ comme celle-ci

Voilà et je pense terminer la semaine avec une soupe poireaux, pommes de terre et reste de légumes 😉